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Appunti e articoli vari di cucina e ricette. Le eventuali valutazioni espresse sono sempre da considerarsi come personali opinioni.

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# Titolo articolo Data Autore
1 Biodiversità e certificazione dei Grani Antichi, il mio amarcord Martedì 19 Dicembre 2017 Maurizio Artusi
2 I Croissant secondo Antonio Chiera Venerdì 01 Dicembre 2017 Maurizio Artusi
3 I Grani Antichi Siciliani nel nuovo De Cillis Giovedì 09 Novembre 2017 Maurizio Artusi
4 Grani Antichi, sindrome metabolica e celiachia Mercoledì 04 Ottobre 2017 Maurizio Artusi
5 Da Mario Liberto, un manuale per lo sviluppo rurale Lunedì 04 Settembre 2017 Maurizio Artusi
6 Lino Sauro, cittadino siciliano e cuoco nel mondo Martedì 29 Agosto 2017 Maurizio Artusi
7 Una tesi sul Pane di Monreale: 4. Le conclusioni Lunedì 10 Luglio 2017 Alice Di Prima
8 Una tesi sul Pane di Monreale: 3. La ricerca Lunedì 03 Luglio 2017 Alice Di Prima
9 Giugno d'esami per la Scuola Maestri Pizzaioli Professional Sabato 01 Luglio 2017 Alice Di Prima
10 Artusi intervista Mangiarotti Martedì 27 Giugno 2017 Maurizio Artusi
11 Una tesi sul Pane di Monreale: 2. L'impasto acido Mercoledì 21 Giugno 2017 Alice Di Prima
12 Una tesi sul Pane di Monreale: 1. La premessa Sabato 10 Giugno 2017 Alice Di Prima
13 Il Pane di Monreale al Crea di Roma Sabato 10 Giugno 2017 Maurizio Artusi
14 Olio buono nella ristorazione si può Domenica 30 Aprile 2017 Maurizio Artusi
15 Gilles Renusson, un pasticcere francese negli States Mercoledì 15 Marzo 2017 Maurizio Artusi
16 A Camporeale, natura e itinerari dell'Alto Belìce Sabato 04 Febbraio 2017 Maurizio Artusi
17 Dal Friuli al Lussemburgo, Roberto Beltramini giudice WACS Venerdì 16 Dicembre 2016 Maurizio Artusi
18 A Capizzi, storie di cani, tartufi, uomini e suini Venerdì 16 Dicembre 2016 Maurizio Artusi
19 Tutti pazzi per il lievito madre, come e perchè Giovedì 08 Dicembre 2016 Maurizio Artusi
20 A Palermo, il panettone del campione del mondo Fabrizio Donatone Sabato 22 Ottobre 2016 Maurizio Artusi
 
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