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 Carlo Marcianò insieme alla figlia Chiara, sushi woman del localePuntare tutto su un prodotto artigianale o comunque di alta qualità, sicuramente più costoso (apparentemente) e più difficile da approvvigionare, non è mai semplice da portare a regime, ma è proprio quello che Carlo Marcianò dell'omonima salumeria chiamata appunto "Da Carlo Salumeria Marcianò, Piccola Bottega Siciliana", ha effettuato nel corso degli anni e che è chiaramente emerso durante la mia visita, effettuata lo scorso 21 Ottobre 2022 in quel di Villagrazia di Carini (PA). Quindi un grande plauso per Carlo, che è riuscito a traghettare i suoi clienti su un prodotto nettamente migliore rispetto al precedente. A chi si sta invece chiedendosi il perchè di quell' "apparente" che ho scritto tra parentesi, devo far notare che i prezzi paventati più alti, poi in effetti non sono così distanti da quelli industriali, anzi, spesso gli fanno concorrenza, ovviamente se consideriamo i grandi marchi. Carlo Marcianò però non si è accontentato di avere attuato questa grande trasformazione, ma recentemente ha addirittura ideato il Sushiliano, oggetto principale del video che ho qui di seguito inserito, il quale contiene anche altre esclusivissime degustazioni di salumi e formaggi, comprensive di pane del Forno delle Bontà di Villagrazia di Carini (PA), altro esempio di una trasformazione che ha puntato tutto sulla qualità del proprio prodotto, e di Birra Kinisia, altro ottimo esempio del vicinissimo territorio di Carini (PA)
L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo
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