Un Klopé nella Valle delle Ferle di Caltagirone

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Un Klopé nella Valle delle Ferle di Caltagirone
Sabato 25 Novembre 2023 08:55
Scritto da Maurizio Artusi

Tenuta Valle dele Ferle 2023 001 Claudia e Andrea stappano un KlopèDopo aver ascoltato la storia di Claudia Sciacca e Andrea Annino, ci sarebbe da parafrasare il Manzoni con galeotta fu la Ferla, ma secondo me la sostanza della loro storia sta tutta nella sete che noi tutti abbiamo, più o meno latente, di ritornare alla nostra vera madre, quella che chiamiamo "terra". Infatti i due coniugi hanno deciso di imparare dal territorio, lasciando fare a lui tutto il lavoro e intervenendo solo alla fine, in raccolta, fermentazione e imbottigliamento, cercando di influenzare il meno possibile la materia prima, d'altronde questa filosofia é proprio quella che richiede l'associazione FIVI, di cui Tenuta Valle delle Ferle è socia. L'occasione di approfondimento di azienda e suoi prodotti é stata sicuramente interessante, grazie all'ospitalità di Claudia e Andrea abbiamo potuto seguire una verticale condotta da Luigi Salvo, Delegato AIS di Palermo e provincia, concernente ben 5 annate di Cerasuolo di Vittoria, ma anche un'assoluta primizia, l'esclusiva prima uscita di Klopé, un metodo classico da 30 mesi dall'accattivante colore e dai suadenti profumi, merito anche della mania di manipolare il meno possibile la materia prima, infatti si tratta di un pas dosé, quindi senza l'aggiunta di liquer d'expedition. Se volete entrare anche voi nel magico mondo di quest'arbuto chiamato Ferla e dei vini che ci dona la sua valle, dovete per forza guardare il video qui sotto allegato per conoscere meglio Claudia, Andrea ed il punto di vista di un esperto come Luigi Salvo.

L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo

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