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 Mario Bovì, Toni Levantino e Serena BovìSi, avete letto bene, ho scritto "turismo rurale" che non è il consueto agriturismo, ma se ben gestito può essere molto meglio, ancora più legato al territorio, è questo il caso di Valle Himara, ideato da Mario Bovì, ex imprenditore edile e poi mobiliere originario di Piana Degli Albanesi (PA) che alcuni anni fa è voluto tornare nella sua terra scegliendo questa formula per un'offerta a Km 0. Mario è coadiuvato dalla figlia Serena, mentre per quanto riguarda la cucina, l'incontro con Toni Levantino è stato provvidenziale poichè saper trasformare le materie prime eccellenti che vengono scovate e acquisite da Valle Himara, è sicuramente un grande plus. La struttura è completata da alcune stanze, una piscina e alcuni animali che in futuro dovrebbero essere incrementati. Insomma, la piccola vallata, popolata principalmente da ulivi, che accoglie ristorante e hotel, è sicuramente emblematica di ciò che si può creare rispettando le stagioni e le materie prime e quindi è con questo spirito che lo scorso 25 Febbraio 2022 mi sono recato in quel di Piana per registrare la recensione che ho pubblicato qui di seguito.
Leggi anche "La Cannoliade", tutti i cannoli di Piana degli Albanesi.
L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo
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