Glossario dei termini enogastronomici
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| Parola |
Definizione |
| WwTCa |
Acronimo di World wide Traditional Cheeses association, associazione internazionale nata dalla proficua e duratura collaborazione tra CoRFiLaC di Ragusa e INRA francesce. 140 soci di 19 paesi diversi, uniti nell'associazione scientifica mondiale, le cui finalità sono spiccatamente socio-culturali, ma che si occupa anche della conoscenza, qualificazione e valorizzazione dei prodotti lattiero-casari tradizionali del mondo intero.
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ma una cosa vi raccomando: non rubate materiali e idee,
non rubate per rispetto del lavoro altrui,
non rubate perchè perdereste l'onestà,
non rubate perchè diventereste dei ladri,
non rubate perchè i furti non si possono nascondere a lungo,
non rubate perchè tanto non riuscirete mai a copiare l'originale,
non rubate perchè ciò non indica mai furbizia, ma tanta inettitudine
e chi ruba anche una sola volta sarà ladro e inetto per sempre.
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