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 Lo Chef Maurizio Cascino con Maurizio ArtusiDopo tanti anni dalla fondazione, finalmente l'associazione omonima lancia la 1a Giornata nazionale dei locali storici d'Italia, un vero e proprio club di selezionatissimi esercizi commerciali attinenti l'ospitalità, principalmente ristorazione e ricettività. Il giorno scelto per questa giornata è stato il 13 Novembre 2021 e uno dei locali che ha accolto l'invito e che ho visitato per l'occasione è stato il Ristorante La Botte 1962 di Monreale (PA), da ben 59 anni ideato e gestito prima dal Cav.Salvatore Cascino e oggi dal figlio Maurizio, entrambi chef esponenti della nota famiglia di cuochi siciliani.
La giornata a La Botte si è svolta come una sorta di Cantine aperte, con l'accoglienza da parte di Rita, moglie di Maurizio Cascino, poi in compagnia di Maurizio stesso che ha raccontato la storia del locale, ricca di aneddoti e pervasa dalla professionalità dei Cascino, terminando infine con un tour del locale e l'immancabile pranzo, anch'esso trasportato da un'altra epoca ad oggi solo per deliziare i palati dei partecipanti. Nel seguente video troverete le immagini di questa giornata, ma soprattutto un'esclusiva intervista a Maurizio Cascino, in cui egli parla della famiglia e di alcuni piatti, anch'essi storici, consumati durante il pranzo.
L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo
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