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Maurizio Artusi
Bar Pasticceria La MartoranaPDFStampaE-mail
Giovedì 25 Novembre 2021 11:55
Scritto da Maurizio Artusi


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La Martorana 2021 01Doriana Ribaudo del Bar Pasticceria La MartoranaAvendo già recensito qualche anno fa l'Osteria Ballarò, non potevo farmi mancare l'ultima e recentissima impresa della famiglia di ristoratori Ribaudo, iniziata con Gaetano e sua moglie, oggi continuata dalla figlia Doriana e dal marito Gianluca, però stavolta invece di ristoranti si parlerà del Bar Pasticceria La Martorana di Palermo, la potete scoprire insieme a me, direttamente dalla voce dei suoi protagonisti, guardando la video recensione pubblicata qui di seguito e registrata lo scorso 19 Novembre 2021, durante la quale non mi sono fatto mancare neanche il primo panettone di queste prossime feste natalizie.

 

Come si evince dal video, il fattore umano gioca un ruolo importante in una cucina o in un laboratorio di pasticceria e nel caso de La Martorana, lo Chef Calogero Branca, già Osteria Ballarò e il Pastry Chef Giuseppe Guadalupo, accompagnato dal figlio Tony, hanno sicuramente fatto la differenza, infatti se ci sono delle particolare abilità dei Ribaudo che mi piace citare, sono proprio quelle di saper selezionare il personale e le materie prime impiegate. In conclusione, da pochi mesi c'è un'altra pasticceria in città, stavolta che non usa semilavorati e che dietro il banco ha scelto dei professionisti e questa è una buona notizia sul fronte della qualità!

L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo

 

2021-11-19 Bar Pasticceria La Martorana
ALBUM E DOWNLOAD FOTO

 


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