L'Antica Focacceria di Bagheria sbarca a Palermo

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L'Antica Focacceria di Bagheria sbarca a Palermo
Mercoledì 10 Maggio 2023 09:15
Scritto da Maurizio Artusi

Antica Focacceria a Palermo 2023 001 Giuseppe Urso dell'Antica Focacceria con Maurizio ArtusiPrima o poi doveva accadere, infatti poteva mai mancare lo Sfincione Bianco di Bagheria dalla città di Palermo? Ovviamente mi riferisco all'originale preparato esclusivamente da mani bagheresi, in questo caso quelle dell'Antica Focacceria 1856. L'opera di divulgazione dello sfincione tipico di Bagheria continua, ma mai in concorrenza con quello rosso palermitano, infatti sono due prodotti accomunati solo dalla base di rimacino e dal nome, infatti gli ingredienti sono completamente diversi, insomma costituiscono due sfincioni che si completano a vicenda! Come fare a mangiarlo caldo caldo senza spostarsi da Palermo? Dallo scorso 2 Maggio 2023, l'Antica Focacceria Bagheria ha aperto i battenti all'interno di Sanlorenzo Mercato, rilevando l'"osteria" già presente. Finora però vi ho parlato di sfincione, ma ciò non giustifica il nome della pizzeria in questione che contiene anche il termine "focacceria", infatti questo è un'altra tipicità di quel paese, occhio però che anche la focaccia bagherese è sostanzialmente diversa da quella palermitana, tuttavia, se ne volete sapere di più e conoscere quello che si è assaggiato durante la serata inaugurale dell'Antica Focacceria 1856 Bagheria a Palermo, dovrete dare un'occhiatina al seguente video, poichè non si è trattato solo di sfincioni e focacce, ma c'era ben altro, dalla Compagnia del Tartufo Siciliano, fino alle birre artigianali di Terre a Sud Est di Niscemi (CL) il nuovo nome del birrificio di Marco Brullo, ma anche l'eccellente Perricone di Terre di Gratia dei fratelli Triolo di Camporeale (PA), insieme ai vini Brugnano di Partinico (PA).

L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo

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Birrificio Terre a Sud Est
Basilicò Pizza e Brace
Butticè Pizza
Giambertone cucina e pizza gourmet
Antica Focacceria Bagheria
Terre di Gratia

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