Articolo e album foto dell'evento

28/10/2012 COMUNICATO STAMPA

San Martino in Cantina 2012: dopo i fermenti di vendemmia, anche nel palermitano le cantine si preparano al "Capodanno del Vignaiolo".

MONREALE (PA) – L'11 novembre su tutto il territorio nazionale, si terrà la IV edizione di San Martino in Cantina, l'evento autunnale promosso dal Movimento Turismo del Vino per diffondere la cultura del vino e dei suoi territori. In questa occasione, in provincia di Palermo, le Cantine di Sirignano apriranno le proprie porte per condividere la gioia del vino nuovo in abbinamento a primizie di stagione. Degustazioni, visite in cantina e un laboratorio gastronomico scandiranno i tempi del "Capodanno del Vignaiolo", ovvero l'inizio del nuovo anno agrario anticamente celebrato con il "Brindisi di Mezzodì".

In passato, nel giorno di San Martino si stilavano i bilanci dell'annata e si rinnovavano i contratti agrari, l'11 novembre rappresentava dunque per il mondo contadino un periodo importante in cui lauti banchetti ed il "Brindisi di Mezzodì" segnavano simbolicamente la fine della vendemmia e l'inizio di una nuova annata. In Sicilia, tra le cantine palermitane aderenti all'iniziativa MTV vi sono quelle Storiche di Sirignano, appartenenti alla famiglia dei Marchesi de Gregorio. Dalle 11:00 in poi si potrà visitare il baglio (costruito nella seconda metà dell'800) in cui si trovano le Cantine Marchesi de Gregorio e degustare il vino nuovo appena spillato dalle botti. Come da tradizione, in assaggio vi saranno i Biscotti di San Martino. Naturalmente, per gli amanti del vintage e per i gourmand non mancherà la degustazione di annate precedenti ed altre tipicità negli stand che verranno allestiti nella corte del baglio. Tra gli espositori, Carlo Amodeo con il suo miele di Ape Nera Sicula, Presidio Slow Food, il Forno Bertolino con il Pane di Castelvetrano, Francesco Casablanca con i suoi "Sapori di Sicilia" ed Anna Maria Accardo con alcune delle sue creazioni artigianali tra cui ceramiche artistiche,  gioielli in pasta di pietre e preziosi ricami.

Si potrà partecipare (posti limitati, su prenotazione) ad un laboratorio di analisi sensoriale guidato da Maurizio Artusi, enogastronomo ideatore del sito www.cucinartusi.it, durante il quale si assaggeranno prodotti tipici di aziende selezionate. Durante il laboratorio, l'olio nuovo di Marchesi de Gregorio, un extravergine di oliva biologico prodotto con le varietà Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla sarà, insieme al Miele di Ape Nera Sicula di Carlo Amodeo, l'ingrediente di una particolarissima emulsione che Carlo Pipitone, lo Chef di Sirignano, preparerà per i partecipanti in un piccolo cooking-show dal vivo. La "maionese" così ottenuta ed i mieli di Amodeo, saranno abbinati con i formaggi di Nino Ciaccio di Roccamena, allevatore e produttore di un ottimo Caciocavallo. Il laboratorio comincerà alle 11:30 e si concluderà con la rievocazione dell'antico Brindisi di Mezzodì, infine, per chi lo desidera, alle 13:30 previa prenotazione, vi sarà la possibilità di pranzare all'interno del ristorante con menù fisso.

Ticket manifestazione: 8,00€* a persona, comprendente degustazioni e visite guidate in cantina; il ticket non comprende il laboratorio per il quale è richiesto un piccolo sovrapprezzo di 2,00€.

Pranzo: 30,00€ a persona, comprendenti ticket per la manifestazione e laboratorio.

*E' possibile avere il calice da degustazione completo di tracolla pagando una piccola cauzione di 2,00€, che verranno restituite al momento della riconsegna del bicchiere e della tracolla)

PER INFORMAZIONI
Marchesi de Gregorio, Contrada Sirignano – 90046 Monreale (PA)

Telefono: +39 091 2515281 Cellulare: +39 347-9782640

www.marchesidegregorio.it www.sirignanowineresort.it

Ufficio Stampa: Graziella Costanzo g.costanzo@marchesidegregorio.it

COME ARRIVARE

DA PALERMO
Percorrere l'autostrada A29 direzione Mazara del Vallo e uscire a Gallitello (al Km 64,5).
Allo svincolo mantenere la destra e seguire inizialmente le indicazioni per Poggioreale – Salaparuta, proseguire dritto e alla fine del lungo rettilineo svoltare a sinistra in direzione Alcamo fino al Km 13. Subito dopo sulla destra si troverà l'indicazione per Contrada Sirignano e a circa 800 m l'insegna per il Baglio.
DA TRAPANI
Imboccare e percorrere l'autostrada A29 DIRAMAZIONE in direzione Palermo-Mazara del Vallo, superare lo svincolo per Segesta ed immettersi nell'autostrada A29, in direzione Mazara del Vallo; uscire allo svincolo di Gallitello (Km. 65,5). Da qui le indicazioni seguono come da Palermo.
COORDINATE PER IL NAVIGATORE
Latitudine 37.8902216
Longitudine 12.9586577

MENU

ANTIPASTI

Tabouleh di verdure
Caponata catanese su riso basmati
Panelle
Bruschetta mista
Primosale alla griglia con glassa di vino Inzolia delle Tenute Sirignano
Zucca e polpettine in agrodolce
Involtino grigliato di scalogno e pancetta
Ricotta fresca con granella di mandorle e glassa al balsamico

PRIMI

Risotto al Nero D'Avola con asparagi e funghi freschi
Busiate pesto trapanese

SECONDI

Falsomagro con contorno di patate
Straccetti di carbe al caciocavallo con contorno di verdure di stagione

DESSERT

Tiramisù ricotta e castagne , Cassatellina, Melone alla vaniglia

Acqua minerale, Vino biologico in bottiglia delle Cantine Marchesi de Gregorio, Amaro, Caffè.