![]() ![]() POLPETTE DI COUSCOUS CON FAVE ALLA MENTA
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: (1Valutazione) Descrizione: Altre immagini - Click to view larger image
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Ingredienti Couscous precotto di buona qualità Preparazione Portare a bollore dell'acqua con aglio, alloro, origano e peperoncino; aggiungervi le fave e salare a metà cottura. Togliere la pentola dal fuoco con le fave ancora al dente, sgusciarle. A parte, per reidratare il couscous, preparare l'acqua tiepida con un pizzico di sale, un trito di menta e pochissimo timo. Aggiungere il couscous nell'acqua e farlo riposare, infine, sgranarlo e, mentre ancora umido, mescolarlo delicatamente con le fave sgusciate. Formare delle palline avendo cura di non rompere le fave. Condire con olio d'oliva e.v. e decorare con menta fresca.
![]() Tempo di preparazione: 1 h Difficoltà: Normale Porzioni: 1 porzione Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: ven 18 giu 2010 22:19:36 CEST Vista: 59436
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