|
ARTICOLI
 Articoli sugli eventi
Su questo sito web si può liberamente leggere
|
|
ARTICOLI
Articoli sugli eventi
Su questo sito web si può liberamente leggere
|
E' fatta, anche per il 2011 abbiamo i premiati, il Best in Sicily, ideato dal giornale online Cronache di Gusto di Fabrizio Carrera, è arrivato alla quarta edizione e continua imperterrito a dispensare riconoscimenti a coloro che nel proprio lavoro hanno trovato la passione. Formaggi, salumi, vini, dolce e salato ma anche strutture ricettive e Comuni che si sono distinti ognuno nella propria categoria. Il 6 Dicembre 2010, la Sala Gialla di Palazzo dei Normanni, sede dell'Assemblea Regionale, ha visto svolgersi il convegno "Cibo e identità, la Sicilia nel mondo" che ha preceduto la premiazione dei fantastici 12. Numerosi gli interventi dei relatori, tutti altamente qualificati, dagli esponenti delle istituzioni ai dirigenti di enti impegnati nel controllo e nella promozione dell'enogastronomia, fino ad arrivare alle strutture formative. Il titolo del convegno spiega molto bene gli argomenti affrontati descrivendo una Sicilia ricca di enogastronomia sempre più legata al settore turistico, una recente ricerca ha infatti dimostrato che ben il 70% dei turisti che visitano l'isola, tornano a casa con un souvenir enogastronomico. Tutto ciò ci fa capire il momento d'oro che la nostra enogastronomia e agroalimentare sta vivendo nel mondo, la Sicilia è sempre più sinonimo di qualità a tavola, ma sta alle istituzioni e agli operatori locali approfittare di quest'opportunità in modo che non vada sprecata. Subito dopo il convegno si è svolta l'attesa premiazione, i 12 prescelti dalla redazione di Cronache di Gusto, aiutata dalle votazioni del pubblico, hanno ricevuto l'ambito riconoscimento con un premio offerto dagli sponsor della serata. Ma ecco i nomi, rigorosamente in ordine di premiazione:
Dopo tanto parlare di cibi sopraffini è arrivato anche il momento di provarli sul campo, un ricco buffet, composto coi prodotti dei premiati, ha deliziato i presenti che in brevissimo tempo hanno spazzolato per bene tutti i vassoi. Personalmente ero interessato ad assaggiare il Caciocavallo Ragusano di Modicana dell'allevatore Floridia e il vino di Arianna Occhipinti. Confesso che sono un pò di parte, a causa del mio rapporto con l'allevatore Mangiapane di Cammarata, anche lui con solo vacche Modicane; quello di Floridia, in confronto ad esso, mi è sembrato leggermente più sapido e piccante, evidentemente a causa di una differente lavorazione e soprattutto di alimentazione degli animali con essenze foraggere diverse. Di Arianna Occhipinti invece ho assaggiato solo il Nero d'Avola biodinamico chiamato "Siccagno", ed è stato una vera sorpresa, al naso la prugna spesso veniva sopraffatta da sentori di fragola e dalla delicatezza di qualche fiore bianco, in bocca era pieno, con un retrogusto all'aroma di uva passa, ma senza richiamarne la dolcezza. Le degustazioni andrebbero effettuate con più calma, rispetto a come le ho fatte io, praticamente "on the fly", ma mi hanno comunque consentito di farmi un'idea su questi due produttori che ancora non conoscevo.
