A Licata, un Abbirriamo natalizio con quattro modi diversi di fare birra, tanto pesce ed un inedito abbinamento a base di Nocciola dei Nebrodi

Venerdì 18 Dicembre 2015 alle ore 20:30, presso la PizzeriaSardaSalata di Via Dogana 9 a Licata (AG), i fantasiosi impasti del locale incontreranno il pesce fresco e tre diversi modi di fare birra con le migliori fermentazioni siciliane di Tarì,24 Baroni edEpica Alla fine della serata si proverà un abbinamento gastronomico natalizio che qualcuno potrebbe addirittura giudicare un po' “blasfemo”: sul panettone alla Nocciola dei Nebrodi e cioccolato del Biscottificio Ciancio di Tortorici (ME) verrà abbirrata la Pan, la prima ed unica birra artigianale alla Nocciola dei Nebrodi realizzata da Epica. Durante la serata interverranno Giuseppe Patti, ideatore di SardaSalata, con i produttori Fabio Blanco, i fratelli Consentino, Carmelo Radici e Isabella Catalano.

Complice della serata sarà la conduzione di Maurizio Artusi, enogastronomo e autore del sito di approfondimento enogastronomico siciliano www.cucinartusi.it, reduce dalle recensioni di “Pizza buona si può”. Si parlerà di impasti, di farine, di lievitazione naturale con maturazione, di salute e di birra artigianale.

Prezzo a persona 20,00 Euro
comprendente: pizze, birre abbinate e acqua minerale.
N.B. altre bevande sono escluse da questo importo.

Prenotazioni presso Pizzeria SardaSalata tel. 393-4282791

MENU

1. Pizza Muffuletto licatese

Impasto al muffuletto aromatizzato con pepe nero, semi di finocchio e semi di anice, condito con: filetti di tonno sott'olio, acciughe, olive nere, formaggio primo sale, pepe nero, olio extra vergine di olive.
Birra: Trisca di Tarì

2. Pizza Seppia sul pisello

Impasto al nero di seppia, condito con: crema di piselli, seppie in umido con patate, mozzarella, spuma di datterino.
Birra: Bionda II al Miele di 24 Baroni

3.Pizza La sciabola nella porchetta

Impasto “mix miracoloso” (mix di farine di grani antichi e non), condito con: pesce sciabola porchettato e aromatizzato alle erbe, mozzarella di bufala ragusana, pesto di basilico.
Birra: Polifemo di Epica

4. Pizza Tumminia tra mare e terra

Impasto di tumminia, condito con: salsa di pomodoro "buttiglieddru", tonno fresco, cipolla rossa di Tropea, capperi di Pantelleria, spolverata leggera di Ragusano Dop.
Birra: Rossa di 24 Baroni

5. Panettone alla Nocciola dei Nebrodi e cioccolato

Ideato e realizzato dal Biscottificio Ciancio di Tortorici, per la prima volta abbinato con una birra artigianale anch'essa alla Nocciola dei Nebrodi.
Birra: Pan di Epica

Ingredienti e birre possono cambiare senza preavviso in base alla disponibilità del momento. La quantità di assaggi di pizza sarà in totale di almeno una a persona.