Dolce Abbirriamo

“Abbirriamo” ritorna in “dolce” per presentare Al Zabir, la nuova birra di Irias, ma anche l’App-Pizza, l’attesissima APP di “Pizza buona si può”

Giovedì 28 Maggio 2015, alle ore 20:30 presso la PizzeriaPizzaGourmet di Via Paolo Paternostro n.40 a Palermo, verrà presentata ufficialmente “Al Zabir”, la nuova birra artigianale di Irias, ideata seguendo lo stile barley-wine con l’aggiunta di mosto di uva Zibibbo passita, che per l’occasione verrà abbinata ai dolci del Maestro Salvatore Cappello e del Prof. Pietro Pupillo.

Contestualmente sarà svelata anche l’App-Pizza, un piccolo ma utile software per cellulari Android che, utilizzando i dati del sito web www.cucinartusi.it, consentirà la ricerca della pizzeria più adatta ai propri bisogni tra i locali recensiti negli utimi due anni da Maurizio Artusi nella rubrica “Pizza buona si può”. L’App-Pizza permetterà di scegliere il locale in base alla propria posizione geografica, oppure di impostare dei filtri con la selezione di numerosi parametri, anche per celiaci, inoltre sono disponibili approfondimento dei singoli ingredienti ed una ricetta per la preparazione di una pizza buona a casa propria.

Durante la serata, condotta da Maurizio Artusi, interverranno Vincenzo Giacalone, ristoratore, Santo D’Amato, pizzaiolo, Turuzzo Blandi, mastro birraio di Irias, Gioacchino Vaiana, sviluppatore informatico, Pietro Pupillo, chef e docente dell’Istituto Alberghiero Piazza di Palermo, Salvatore Cappello, Maestro Pasticcere, con loro si parlerà di impasti con maturazione ad alta digeribilità, di nutrizione, di dolci e di birra artigianale e di... “App-Pizza”.

Prezzo a persona 15,00 Euro
comprendente pizze, birre abbinate e acqua minerale.
N.B. altre bevande sono escluse da questo importo.

Prenotazioni presso PizzaGourmet Tel.091-580853

MENU

La Nigra, birra di Irias che ha recentemente vinto anche una medaglia d’oro al Concour Internazionale de Lion 2015, sarà abbinata a due pizze che potrete scegliere tra le seguenti.

Pizza Norma

Espressione del territorio messinese, in onore del mastro birraio Turuzzo Blandi, la Norma è condita con: passata biologica di Pomodoro Siccagno di Valledolmo, cubetti di melanzana fritta, ricotta doppio forno messinese di Cosimo Grasso e mozzarella fiordilatte Santarosa.

Pizza Bajarda

Dal nome di un noto musicista palermitano, affezionato cliente di PizzaGourmet, è nata la Bajarda condita con: passata biologica di Pomodoro Siccagno di Valledolmo, speck IGP 8 mesi di stagionatura, zucca rossa in agrodolce realizzata dal pizzaiolo Santo D’Amato.

Se si è in coppia, il consiglio è quello di prendere due pizze diverse, dividerle e quindi scambiarsi le metà, in modo da poterle gustare entrambe con la Nigra.

DESSERT

Crepe Sicilienne

Per richiamare l’esperienza di ristoratore parigino di Vincenzo Giacalone, patron di PizzaGourmet, e per fare da entrè al dessert che seguirà, il locale presenterà una crepe tradizionalmente condita con Grand Marnier, ma preparata con la sicilianissima farina di Tumminia.

Dolce a sorpresa del Maestro Cappello e del Prof.Pupillo

Due grandi della pasticceria siciliana si impegneranno a realizzare un dolce “da concorso internazionale”, interpretando, come solo loro sanno fare, la nuova birra Al Zabir, creata da Irias con l’aggiunta di mosto di uva passa.