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Ricette di Maurizio Artusi
Cookbook

 
ERBAGGI E LEGUMI

"Gli erbaggi, purché non se ne abusi, sono un elemento di igiene nella cucina. Diluiscono il sangue, e, amalgamati alla carne, rendono questa meno nauseabonda; ma il più o meno uso dei medesimi, in un paese qualsiasi, dipende in gran parte dal clima."

Pellegrino Artusi

Ci sono 79 ricette in questa categoria del Cookbook di Maurizio Artusi.
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Ricette nella categoria: ERBAGGI E LEGUMI

416. CARCIOFI IN SALSA

pic416. CARCIOFI IN SALSA
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417. CARCIOFI IN UMIDO COLLA NEPITELLA

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418. CARCIOFI RITTI

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419. CARCIOFI RIPIENI

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420. CARCIOFI RIPIENI DI CARNE

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421. PASTICCIO DI CARCIOFI E PISELLI

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422. CARCIOFI IN GRATELLA

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423. CARCIOFI SECCATI PER L’INVERNO

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424. PISELLI ALLA FRANCESE I

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425. PISELLI ALLA FRANCESE II

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426. PISELLI COL PROSCIUTTO

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427. PISELLI COLLA CARNESECCA

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428. SFORMATO DI PISELLI FRESCHI

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429. FAVE FRESCHE IN STUFA

pic429. FAVE FRESCHE IN STUFA
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430. POMODORI RIPIENI

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431. CAVOLFIORE COLLA BALSAMELLA

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432. SAUER-KRAUT I

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433. SAUER-KRAUT II

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434. BROCCOLI O TALLI DI RAPE ALLA FIORENTINA

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435. BROCCOLI ROMANI

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