![]() ![]() PANNA COTTA
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: (2Voti) Descrizione: Ingredienti 200 ml di latte 300 ml di panna liquida 70 gr di zucchero 30 gr di fecola 12 gr gelatina (dose per 500 ml) Preparazione Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina, sciogliere con un po’ di latte freddo lo zucchero e la fecola. Portare a bollore latte e panna poi togliere dal fuoco e aggiungere, mescolando con una frusta, la gelatina e poi lo zucchero e la fecola poco alla volta. Rimettere sul fuoco e mescolando far bollire per circa 2 minuti. Appena inizierà ad addensarsi versare nelle formine e mettere in frigo per 1 o 2 ore. Note Si può scegliere di sostituire il latte con la panna e la fecola con altro zucchero, si può inoltre insaporire con foglie di menta fresca da togliere prima di mettere nelle formine e con una bustina di vaniglia. Nella foto è stato usato il liquore al cioccolato della Dolceria Bonajuto dalla spiccata densità, quasi una crema.
![]() Tempo di preparazione: 2 h Difficoltà: Normale Porzioni: 10 porzioni Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: mar 06 apr 2010 18:52:54 CEST Vista: 25230
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