MELANZANE CRUDE SOTT'OLIO-Antipasti-Ricette di Maurizio Artusi

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MELANZANE CRUDE SOTT'OLIO

Autore: Internet / Maurizio Artusi

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(5Voti)

Descrizione:

Ingredienti

Melanzane
sale
olio e.v.
olio di girasole
alloro
menta
pepe in grani
peperoncino

Preparazione

Tagliare a listarelle non troppo sottili le melanzane, cospargerle di sale e impilarle in un colapasta, coprire il tutto con un peso e lasciarle scolare per 24 ore. Disporre nei vasi in vetro inframezzando melanzane e condimento quindi ricoprire con il 70% di olio e.v. e il 30% di olio di girasole. Dopo aver fatto decantare colmare l'eventuale olio mancante, chiudere bene i coperchi adagiare i barattoli all'interno di una pentola con uno strofinaccio nel fondo e far bollire per almeno 30 minuti. Aspettare almeno 40 giorni prima di consumarle.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

1 h

Difficoltà:

Facile

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

gio 13 ago 2009 21:24:48 CEST

Vista:

76678

Commento dell'autore	Commento
Ospite	Sono disponibili commenti: mer 20 ott 2010 18:00:44 CEST devo provarla il prossimo anno,peccato averla vista adesso!
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