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MELANZANE CRUDE SOTT'OLIO
MELANZANE CRUDE SOTT'OLIO
MELANZANE CRUDE SOTT'OLIO

Autore: Internet / Maurizio Artusi

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Descrizione:
Ingredienti

Melanzane
sale
olio e.v.
olio di girasole
alloro
menta
pepe in grani
peperoncino

Preparazione

Tagliare a listarelle non troppo sottili le melanzane, cospargerle di sale e impilarle in un colapasta, coprire il tutto con un peso e lasciarle scolare per 24 ore. Disporre nei vasi in vetro inframezzando melanzane e condimento quindi ricoprire con il 70% di olio e.v. e il 30% di olio di girasole. Dopo aver fatto decantare colmare l'eventuale olio mancante, chiudere bene i coperchi adagiare i barattoli all'interno di una pentola con uno strofinaccio nel fondo e far bollire per almeno 30 minuti. Aspettare almeno 40 giorni prima di consumarle.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
1 h
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
gio 13 ago 2009 21:24:48 CEST
Vista:
76053