Strozzapreti mollame di maiale bacche di ginepro noce moscata semi di finocchio salvia timo alloro vino rosso aglio sedano carote cipolle peperoncino capocollo calabro n’duia calabra pomodorini olio e.v. sale pepe nero
Preparazione
Far marinare in frigo per alcune ore la carne, opportunamente ripulita e tagliata a piccoli dadini, con il ginepro, la noce moscata, i semi di finocchio, la salvia, io timo, l’alloro e il vino. Preparare un soffritto con aglio, sedano, carote, cipolle e peperoncino, capocollo e n’duia. Aggiungervi la carne e far cuocere per qualche minuto, a carne cotta aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti facendoli appassire quindi togliere dal fuoco e aggiungere gli strozzapreti già cotti in precedenza, mantecare e servire dopo qualche minuto di riposo.
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Tempo di preparazione:
1 h 30 min
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
mer 31 mar 2010 00:46:42 CEST
Vista:
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