gototopgototop
Ricette di Maurizio Artusi
Cookbook

 
Ricetta precedente
icon
Stampa
Email

ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE
ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE
ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE

Autore: Francesco Torelli

Valutazione:  Point1Point2Point3Point4Point5

(1Valutazione)

Descrizione:
Altre immagini - Click to view larger image
Immagine aggiuntiva 1
ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE
Immagine aggiuntiva 2
ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE
Immagine aggiuntiva 3
ZUPPETTA DI TORRONE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E PANETTONE CROCCANTE
Ingredienti

1 lt panna liquida
80 gr cioccolato extra fondente
150 gr torrone
300 gr panettone
25 gr lamelle di mandorle
Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, una volta giunto a completo scioglimento montare 450 ml di panna fredda, arrivati a metà aggiungere il cioccolato fuso e continuare fino a che la panna sarà ben montata.

In un tegame mettere la panna rimanente con il torrone a pezzetti e fondere tutto, una volta ottenuta una crema passare al chinoise o colino, in modo da eliminare le arachidi, le mandorle, ecc. provenienti dal torrone.

Tagliare il panettone a cubetti, tostarlo in forno, appena diventerà croccante uscirlo.

Montare il piatto disponendo a specchio la crema al torrone, con nel mezzo una quenelle di ganache al cioccolato. Spolverizzare con lamelle di mandorle e alla fine completare con il panettone croccante.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
45 min
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
4 porzioni
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
gio 06 gen 2011 19:50:08 CET
Vista:
18381

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (Ottima)

Commento dell'autore Commento
Gli utenti non registrati non possono postare commenti. Prima registrati.

 

Su questo sito web si può liberamente leggere
e spero che possiate anche imparare qualcosa di nuovo,
ma una cosa vi raccomando: non rubate materiali e idee,
non rubate per rispetto del lavoro altrui,
non rubate perchè perdereste l'onestà,
non rubate perchè diventereste dei ladri,
non rubate perchè i furti non si possono nascondere a lungo,
non rubate perchè tanto non riuscirete mai a copiare l'originale,
non rubate perchè ciò non indica mai furbizia, ma tanta inettitudine
e chi ruba anche una sola volta sarà ladro e inetto per sempre.
-------
Il materiale presente all'interno di questo sito è frutto originale
del suo autore ed è quindi protetto da copyright.
E' vietata la copia, anche parziale, senza esplicita autorizzazione di CucinArtusi.it.
Tutte le valutazioni espresse nel sito sono da considerarsi
libere opinioni dell'autore delle stesse.

Licenza Creative Commons
CucinArtusi.it by Maurizio Artusi is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia License.

 

paypal newsletter

Canale Telegram Canale WhatsApp width=

Cerca produttori

7 giorni fino all'evento:
Versante Fest (30/11/2024)

Foto dalle ricette

 
image   image   image   image   image