POLPETTE DI COUSCOUS CON FAVE ALLA MENTA
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: (1Valutazione) Descrizione: Altre immagini - Click to view larger image
POLPETTE DI COUSCOUS CON FAVE ALLA MENTA POLPETTE DI COUSCOUS CON FAVE ALLA MENTA POLPETTE DI COUSCOUS CON FAVE ALLA MENTA
Ingredienti Couscous precotto di buona qualità Preparazione Portare a bollore dell'acqua con aglio, alloro, origano e peperoncino; aggiungervi le fave e salare a metà cottura. Togliere la pentola dal fuoco con le fave ancora al dente, sgusciarle. A parte, per reidratare il couscous, preparare l'acqua tiepida con un pizzico di sale, un trito di menta e pochissimo timo. Aggiungere il couscous nell'acqua e farlo riposare, infine, sgranarlo e, mentre ancora umido, mescolarlo delicatamente con le fave sgusciate. Formare delle palline avendo cura di non rompere le fave. Condire con olio d'oliva e.v. e decorare con menta fresca.
Tempo di preparazione: 1 h Difficoltà: Normale Porzioni: 1 porzione Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: ven 18 giu 2010 22:19:36 CEST Vista: 59654
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