Pensata al volo dopo aver raccolto dei funghi pleurotus dietro casa mia.
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Ingredienti
Vermicelli o spaghetti funghi (io ho usato i pleurotus spontanei) pomodoro maturo prezzemolo olio e.v. aglio sale pepe peperoncino
Preparazione
In una padella preparare un soffritto olio, aglio e peperoncino, pulire i funghi, tagliarli a listarelle e aggiungerveli. Far saltare per qualche minuto, salare e pepare, eventualmente aggiungere un pò d'acqua, un pò di pomodoro cubettato e far terminare la cottura con un coperchio. Scolare la pasta al dente e mantecarla coi funghi quindi spegnere il fuoco, cospargere col prezzemolo, incoperchiare e lasciare insaporire per 5 minuti. Servire con olio e.v., prezzemolo fresco e una macinata di pepe.
Note
Naturalmente la ricetta può essere utilizzata anche con altri funghi, ricordarsi solo di farli cuocere meno dei pleurotus nel caso fossero poco carnosi e spugnosi.
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Tempo di preparazione:
20 min
Difficoltà:
Molto Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
mer 31 mar 2010 00:40:03 CEST
Vista:
84100
Commento dell'autore
Commento
Ospite
Sono disponibili commenti: ven 16 ott 2009 17:26:19 CEST Ciao Mauri, buoni i funghi....adesso ti rubo la ricetta solo che i funghi li devo comprare, non penso di raccoglierli, anche perchè ho una paura folle. Ciao a presto
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