SPAGHETTI CON NEONATA
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: (7Voti) Descrizione: Ingredienti 250 gr di spaghetti Preparazione In una padella preparare un soffritto con aglio e olio, condire con un pizzico di sale, completare con gli spagnetti lessati e la neonata a crudo, mantecare per pochissimi minuti, quindi spegnere il fuoco e aggiungere il pepe e il prezzemolo. Note Per chi non lo sapesse, la neonata, chiamata anche bianchetto, è costituita dal novellame di pesce, tanti piccolissimi pesciolini appena nati e profumatissimi di mare. Trova una delle sue massime espressioni quando è costituita da piccoli di sarda.
Tempo di preparazione: 15 min Difficoltà: Normale Porzioni: 2 porzioni Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: mar 22 mar 2011 11:38:37 CET Vista: 58534
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