CREPES SUZETTE
Autore: Sorella di Nino Pisciotta Valutazione: (1Valutazione) Descrizione: Ingredienti Ingredienti per 15 crepes: 125 gr. di farina 00 Preparazione Mescolare in una terrina la farina le 3 uova intere con il pizzico di sale e zucchero. Amalgamare bene togliendo tutti i grumi, quindi aggiungere il latte poco alla volta ed infine il burro fuso e il liquore. In una padellina ben calda e appena unta di burro versare un mestolino di composto allargandolo immediatamente con il mestolo stesso o un cucchiaio, se necessario aggiungere altro composto per allargare ulteriormente la frittatina o per chiudere eventuali buchi in essa. Attendere che si rapprenda quindi girare la frittatina ed infine deporla un un piatto. Il ripieno si può realizzare in vari modi: 1. sciogliere in un padellino del formaggio Bergader ed utilizzarlo per irrorare un pezzetto di provola o altro formaggio dolce posto all’interno delle crepes; 2. solo un pezzetto di provola dolce o altro formaggio equivalente; 3. formaggi e salumi vari; 4. nutella. Si consiglia di spolverare le crepes salate con del formaggio grattugiato e porle in forno oppure nel microonde per qualche minuto al fine di far riscaldare e/o sciogliere il ripieno poco prima di servire in tavola.
Tempo di preparazione: 1 h Difficoltà: Normale Porzioni: 5 porzioni Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: gio 01 apr 2010 23:58:00 CEST Vista: 29216
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