Nell'ambito di Expocook 2019, dopo essermi occupato nei mesi scorsi di selezionare i 10 birrifici ospitati nel nuovo Salone del Vino e della Birra Artigianale, denominato Wine to Beer, ho ideato alcuni eventi che uniscono pizze, vino e birra, stilando così il seguente calendario.

Martedì 26 Febbraio 2019

Ore 10:30 – 11:30 Incontro divulgativo con la prima "Guida alle birre artigianali di Sicilia"

con Maurizio Artusi, Lidia Caracausi, Ottavio Navarra, Maurizio Intravaia e Alessandro Picciotto.

Luogo: Palco dell'ExpoCook Pad.20 - Partecipazione aperta a tutti

Mercoledì 27 Febbraio 2019

Ore 17:30 – 18:30 Focus: Beer to Wine – La birra fatta con l'uva

con Marco Sferlazzo di Porta del Vento, partecipano Lidia Caracausi, Maurizio Intravaia, e Alessandro Picciotto.

Ideato e condotto da Maurizio Artusi di CucinArtusi.it

In questo laboratorio, come nel salone del vino e della birra di ExpoCook, i due prodotti si integrano, infatti le tecniche di produzione della seconda vengono impiegate per ottenere il primo. Una degustazione guidata ideata e condotta da Maurizio Artusi, insieme al produttore Marco Sferlazzo di Porta del Vento con i vini che egli ha chiamato "Voria". Tre sfaccettature di Catarratto e Perricone coltivati in regime biologico e biodinamico in versione bianco, rosato e rosso, rigorosamente rifermentato in bottiglia. Durante gli assaggi, Maurizio Intravaia e Alessandro Picciotto racconteranno la loro impressione di mastri birrai ed esperti di birra e Lidia Caracausi parlerà della prima "Guida alle Birre Artigianali di Sicilia".

Luogo: di fronte Pad.20, sala Masterclass.

Ticket 6 Euro (DETTAGLIO EVENTO)

Giovedì 28 Febbraio 2019

Ore 17:30 – 18:30 Focus: Wine to Beer – Il vino entra nella birra

con Francesco Puma e Vincenzo Leone di Chinaschi, partecipano Lidia Caracausi, Maurizio Intravaia e Alessandro Picciotto.

Ideato e condotto da Maurizio Artusi di CucinArtusi.it

Nel secondo evento della serie è materialmente il vino ad entrare nella birra artigianale realizzando quello stile birrario che è definito"Italian Grape Ale". Durante la degustazione guidata ideata e condotta da Maurizio Artusi, insieme ai produttori Francesco Puma e Vincenzo Leone del birrificio Chinaschi di Salemi, si assaggeranno la "C", la "G" e la "Z", rispettivamente con l'aggiunta di Catarratto, Grillo e Zibibbo. Durante gli assaggi, Maurizio Intravaia e Alessandro Picciotto racconteranno la loro impressione di mastri birrai ed esperti di birra e Lidia Caracausi parlerà della prima "Guida alle Birre Artigianali di Sicilia".

Luogo: di fronte Pad.20, sala Masterclass.

Ticket 6 Euro (DETTAGLIO EVENTO)

Venerdì 1 Marzo 2019

Ore 17:30 – 18:30 Abbirriamo l'ExpoCook con Giuseppe Sansone

con le pizze e i grani del Maestro Pizzaiolo Giuseppe Sansone, la mozzarella del Caseificio Provenzano e con la partecipazione di Giuseppe Provenzano, Gaetano Bucaro, Salvatore Blandi, Massimo Costanzo, Melchiorre Ferraro e i ragazzi della Scuola del Mulino Sansone.

Pizze in degustazione (un quarto a testa circa):
Marinara con acciughe fresche;
Messinese con lattuga riccia e acciuga salata;
Impasti: entrambi a base di farina di grano duro varietà Vallelunga (in alternativa Giustalisa) molita a pietra e doppio zero di grano tenero.

Birre abbinate: Clarenza di Birra dei Vespri, Libre di Irias

Ideato e condotto da Maurizio Artusi di CucinArtusi.it

Luogo: di fronte Pad.20, sala Masterclass.

Ticket: 8 Euro (DETTAGLIO EVENTO)

Per prenotazioni: 339-7324921 oppure eventi@cucinartusi.it
indicando posti, nome e cognome di riferimento e numero di cellulare.

Per l'ingresso, registrazione obbligatoria a ExpoCook su https://expocook.org/registrazione/