AUTUNNO D'AUTORE

TERRA, LIBRO E CIBO

ORE 11 VISITA FATTORIA
ORE 12 ARTE BIANCA: DAL CHICCO DI GRANO, ALLA FARINA, IL PANE, LA PASTA E I DOLCI
ORE 13 PRANZO CON MENU' GRANI ANTICHI
ORE 16 PRESENTAZIONE LIBRO "L'uomo dei campi e la giumenta bianca" di A.Castelli.

Il libro ha il pregio di riportarci da un lato, in una magica dimensione virgiliana, dall'altro, nella realtà, dura e aspra, della "Vita dei campi". Ampio spazio all'Arte della gastronomia mediterranea scandita dai ritmi delle stagioni: alla fine di ogni racconto, legato ad un mese dell'anno, c'è una ricetta autentica, che proviene dai
campi, dalle risorse della Natura, raccolte in quel preciso momento. Con un appello a guardarsi non intorno, ma indietro; perché a volte "indietro" c'è qualcosa di importante che abbiamo trascurato e che potrebbe salvarci.

Nino Castelli agronomo, esperto di cambiamenti climatici e paesaggio mediterraneo. Appassionato di cultura scientifica, trova spunti di riflessione impagabili e fra il bianco e il nero si sforza sempre di scorgere infi nite sfumature di grigio.

MENU' GRANI ANTICHI

Pane cunzato di grano duro Russello
Zuppa di Perciasacchi con verdura, pomodoro e formaggio
Macco verde con fave e finocchietto con crostini di pane di grano duro Russello
Macco rosso di pomodoro, peperoni con crostini di pane di grano duro Russello
Pasta di grano duro alle erbe aromatiche
Pasta di grano duro con salsa siccagna,
melanzane e ricotta salata
Frittata a forno con aromi
Insalata mediterranea
Frutta di stagione
Gelo di melone bianco e cannella
Calice di vino

EURO 20 Riduzioni: Gratis 0-8 anni, 50% 8-14 anni 
ALIA (PA) - Contrada Porcheria SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - GPS: 37.741318, 13.744265

È' RICHIESTA PRENOTAZIONE
Tel. 334-3517518 – 366-4519067
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