Corso: Introduction to Coffee
14 SETTEMBRE 2017

Trainer SCA Sergio Lipari
Accademia Histo
Piazzale del Fante 54 - 55, Palermo

Il corso è valido al fine della certificazione "Introduction to Coffee" del Coffee Diploma System SCA; l'esame potrà essere sostenuto a conclusione del corso presso Accademia Histo.

ARGOMENTI PRINCIPALI:

- Storia e origine del caffè.
- Varietà botaniche. Differenze tra arabica e robusta.
- Paesi di origine e caratteristiche della coltivazione del caffè.
- Metodi di raccolta e lavorazione.
- Profili aromatici e caratteristiche organolettiche delle specie.
- Metodi di tostatura e confezionamento.
- I parametri fondamentali per un espresso di qualità.

DURATA: 8 ore
TRAINER SCA: Sergio Lipari
NR. PARTECIPANTI: Max. 8

I corsi di Accademia Histo includono
- formazione con trainer SCA
- uso di attrezzature professionali
- attestato di partecipazione
- materiale didattico
- coffee break e pranzo

INFORMAZIONI:
Accademia Histo, Piazzale del Fante 54 - 55
tel: 091 785 62 85
Francesco Lipari: 340 471 99 78
Sergio Lipari: 340 471 83 34
mail: accademia@histocaffe.com