La Fondazione CAV. FRANCESCO CONDORELLI organizza la Sesta edizione del Concorso di Pasticceria Il tema è "LA CASSATA SICILIANA".

Il concorso è destinato ai pasticceri professionisti di ogni età e agli apprendisti e/o aiutanti pasticceri di età non superiore ai 24 anni, che espletano il proprio lavoro in Sicilia. Categoria A: riservata ai pasticceri professionisti. Categoria B: riservata agli apprendisti pasticceri e/o aiutanti pasticceri.

La prova consiste nella presentazione di una “Cassata siciliana” avente un diametro minimo di 28 cm e max di 30 cm e nella rivisitazione di una “Cassata siciliana monoporzione” avente un peso unitario di 130 g. Per la “Cassata Siciliana” da 28 cm Ø sono richiesti 2 esemplari, mentre per la “Cassata siciliana monoporzione” sono richiesti 8 esemplari. La composizione e la rivisitazione del dolce saranno di libera scelta. Eventuali supporti di presentazione artistica concorrono sul punteggio poiché andrà valutato il dolce anche per l'aspetto estetico.
Il concorso si pone come primo obiettivo di promuovere l’arte della pasticceria artigianale siciliana, a livello nazionale e internazionale. Inoltre, mira ad incoraggiare i professionisti ad un’attiva partecipazione ai concorsi di pasticceria a livello nazionale e internazionale.

La Giuria è composta da: Nuccio Daidone (Presidente) • Salvatore Cappello • Lillo Defraia • Paolo Caridi • Angelo Motta • Saretto Pappalardo • Rosario Zappalà

I Premi

Categoria Professionisti
1°premio € 1.500,00
2° premio € 750,00
3° premio € 500,00

Categoria Apprendisti e/o Aiutanti Pasticceri:
1° premio € 1.000,00
2° premio € 750,00
3° premio € 500,00.

Per info telefonare: 095 - 913630/913197