LABORATORI DI APPROFONDIMENTO ENOGASTRONOMICO
DEL FICODINDIAFEST 2015

A grande richiesta, tornano gli unici e originali laboratori di approfondimento salutistico del ficodindia ideati da CucinArtusi.it. Appuntamento Sabato e Domenica 10 e 11 Ottobre 2015 nell'ambito del Ficodindia Fest di Santa Margherita Belìce (AG), nella prestigiosa cornice dell'atrio di Palazzo Filangeri Cutò, sede del Comune.

Sabato 10 Ottobre 2015

Ore 18.00 - Laboratorio del buongusto: "Santa Margherita, tra 'siringate' e prodotti DOP".

Viaggio virtuale a Santa Margherita del Belìce, affrontando temi scientifici e gastronomici insieme alle eccellenze del territorio, agroalimentari ed umane, ideato e condotto da Maurizio Artusi del sito web www.cucinartusi.it

Saluti

Francesco Valenti – Sindaco di Santa Margherita di Belìce

Relatori

Baldo Portolano – Ricercatore e Docente del Dipartimento di Agraria Università di Palermo
Margherita Venezia – Dirigente UIA Menfi (ex SOAT)
Massimo Todaro – Presidente Consorzio di Tutela Vastedda e Docente Università di Palermo
Claudio e Salvatore Rinaldo – "Contadino di Galluzzo" di Sambuca di Sicilia (AG)
Giuseppe Viola – Azienda Agricola Viola di Santa Margherita (AG)
Giuseppe Viola - Caffè House di Santa Margherita (AG)
Leonardo Mangiaracina - Cantina Corbera di Montevago (AG)

Prodotti in degustazione

Vastedda del Belìce DOP
Ficodindia e suoi derivati
'Siringata' di Santa Margherita Belìce
BirrArpa di frumento, birra artigianale dei Contadini di Galluzzo
Moscato Corbera

Domenica 11 Ottobre 2015

Ore 11.00 - Laboratorio del buongusto: "Le proprietà salutistiche del ficodindia ed il cancro"

Incontro dedicato alle proprietà nutrizionali e salutistiche del ficodindia, realizzato grazie alla collaborazione del team palermitano del Progetto Diana-5 dell'Istituto Tumori di Milano, dei ricercatori del Dipartimento STEBICEF dell'Università di Palermo, di alcuni professionisti della cucina e pasticceria palermitani e dei produttori dell'agroalimentare del territorio di Santa Margherita, in un esclusivo ed originale format ideato e condotto da Maurizio Artusi del sito web www.cucinartusi.it

Saluti

Francesco Valenti – Sindaco di Santa Margherita del Belìce

Relatori

Anna Maria Pintaudi - Ricercatrice del Dipartimento STEBICEF dell'Università di Palermo
Pietro Pupillo – Chef, Docente Ist.Alberghiero Pietro Piazza di Palermo
Salvatore Cappello – Maestro Pasticcere, titolare della Pasticceria Cappello di Palermo
Giuseppe Viola – Azienda Agricola Viola di Santa Margherita (AG)
Franco e Salvatore Blandi – Birra Irias di Sant'Agata di Militello (ME)
Anna Alessandro – Cantina Alessandro di Camporeale (PA)

Prodotti in degustazione

Primo piatto e dessert Diana-5
Birra Indica al ficodindia del Birrificio Irias
Kaid vendemmia tardiva di Alessandro di Camporeale

SPONSOR

Alessandro di Camporeale
Azienda Agricola Contadini di Galluzzo
Azienda Agricola Viola
Azienda Agrituristica Bergi Castelbuono
Birra Irias
Caffè House
Cantina Corbera
Consorzi di Tutela della Vastedda del Belìce
IISS Danilo Dolci di Partinico
IPSSEOA Pietro Piazza di Palermo
La Goccia D'oro – Feudotto - Menfi
Mastro Focaccina - Palermo
Molini del Ponte - Castelvetrano
Pasticceria Cappello
Università di Palermo

Attenzione, posti limitatissimi con accesso tramite ticket da 5,00 Euro.