ITS ALBATROS in collaborazione con SCUOLA EUROPEA SOMMELIER SICILIA e NONSOLOCIBUS,
nell’ambito del percorso per la formazione di “Tecnico per il controllo e la valorizzazione delle produzioni agrarie, agroalimentari e dei servizi di gastronomia mediterranea”, organizza la due giorni denominata “UN PONTE DI… VINO”, dedicata alla promozione e alla valorizzazione del vino e di alcune delle eccellenze gastronomiche siciliane.
All’interno dei locali della Fondazione Albatros di Messina (siti in Viale Giostra n.2, ingresso carrabile adiacente Istituto Alberghiero Antonello da Messina), sarà possibile intraprendere un percorso degustativo (dietro elargizione di un contributo di 10 Euro omnia comprensive) che prevede l’assaggio a calice di tutte le etichette presenti all’evento e di una serie di salumi e formaggi, incluse le quattro DOP siciliane: Piacentino ennese, Ragusano, Vastedda della Valle del Belice e Pecorino siciliano, il tutto arricchito dalle informazioni offerte dal maestro assaggiatore Angelo Armetta (della “Antica Salumeria Armetta” di Palermo) e dai sommelier della “Scuola Europea Sommelier Sicilia”, capeggiati dal fiduciario regionale Claudio Ferrara.
All’interno dei locali, inoltre, saranno allestiti due “corner” dove si potranno ammirare i maestri artigiani:
• Tommaso Cannata, della”Boutique del Pane”, che realizzerà dal vivo pane e focaccia tipica messinese, utilizzando farine di Grani Antichi siciliani moliti a pietra;
• Arcangelo Lunetta casaro dell’omonimo caseificio, che realizzerà, anche lui al momento, Tuma e Ricotta ovina.
Momenti clou dell’intero evento saranno i laboratori didattico/informativi (SOLO SU PRENOTAZIONE) previsti per il pomeriggio di domenica 12 Ottobre:
• accostamento alle tecniche di degustazione del vino (curato dai sommelier della “SES Sicilia” previa iscrizione e versamento di un contributo spese di 10 Euro);
• approccio alla birra e alla sua tecnica di degustazione (curato dal Mastro Birraio Silvio Gulino del “Microbirrificio Krité”, previa iscrizione e versamento di un contributo spese di 10 Euro)
• percorso sensoriale “Il Rum, questo sconosciuto” (curato dal Gustosofo Michele Di Carlo, responsabile dei rapporti con i barman per la “Distilleria Bonaventura Maschio”, previa iscrizione per max 40 partecipanti).
La giornata di lunedì sarà, invece, dedicata prevalentemente all’incontro con gli operatori del settore enogastronomico (ristoratori, albergatori, enotecari, etc..).

Per iscrizioni e informazioni contattare l’ITS Albatros di Viale Giostra n.2 Messina:
mail its.albatros.me@gmail.com
tel 090/9432770
mob 335/8221496