ALLA SCOPERTA DEL LUPPOLO

dalla storia alla produzione, passando per l’assaggio 7 incontri in 3 settimane per saperne di più sul mondo delle birre artigianali.

Alla fine di ogni incontro è prevista una degustazione, inoltre saranno trattati argomenti teorici relativi alla produzione e al mondo della birra.

La quota di adesione al corso

è di € 80,00 a persona.

Per informazioni rivolgersi al personale del locale dopo le ore 18.30 - Tel.091-6123877

Locandina di presentazione

Programma completo

Primo incontro (19 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Storia della Birra: dai Sumeri ad oggi
Assaggio HB MÜNCHEN

Secondo incontro (20 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Gli Stili birrari: Alta fermentazione
Assaggio ABBOT ALE

Terzo incontro (24 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Gli Stili birrari: Bassa fermentazione e Lambic
Assaggio OUDE GUEZE BOON

Quarto incontro (26 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Come si fa la birra (industrialmente ed artigianalmente)
Come si fa la birra in casa (metodi: kit, E+G, All-grain)

Assaggio comparativo:
SLALOM STRONG (industriale)
PAUL-BRICIUS SPECIAL ALE (artigianale siciliana)

Quinto incontro (27 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Le Trappiste e le Birre d'Abbazia (In Italia e nel Mondo)
Le Birre dei Monasteri (Storia e produzione)
Assaggio ROCHEFORT 6

Sesto incontro (04 Marzo 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

L'assaggio delle Birre (teoria e tecnica)
Assaggio con scheda di degustazione:
MY ANTONIA
GOUDEN CAROLUS

Settimo incontro (06 Marzo 2014 dalle 21:00 alle 23:00)

Produzione in all-grain di una birra in casa (teoria ed attrezzature)
Preparazione della ricetta per una cotta (software, formule e fantasia)
Assaggio di due Birre fatte in casa:
BIRRA PRODOTTA COL METODO DA KIT
BIRRA PRODOTTA COL METODO ALL-GRAIN