L'antico rito della raccolta del sale protagonista della manifestazione “Rosso Aglio e Bianco Sale” il 14 e 15 Settembre nella riserva naturale delle saline di Trapani e Paceco

Fra le iniziative: visite guidate, degustazioni, spettacoli e cooking show

E' giunta alla quinta edizione la manifestazione “Rosso Aglio e Bianco Sale” promossa dal Comune di Paceco, che si svolgerà il 14 e il 15 Settembre, nella suggestiva location del Museo del Sale di Nubia e in tutta la riserva naturale orientata della saline di Trapani e Paceco con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio culturale, paesaggistico e gastronomico della via del sale.

Due giorni, ricchi di eventi enogastronomici, visite guidate, conferenze, mostre-mercato, e ogni sera al tramonto il suggestivo spettacolo della raccolta manuale del sale con i canti dei salinai. Un antico rito che oltre ad essere un evento suggestivo, grazie ad uno scenario unico fra vasche d'acqua, mulini a vento e piramidi bianche che diventano rosa al calare del sole è anche un'importante realtà produttiva della costa trapanese, situata all'interno della Riserva naturale integrale delle Saline di Trapani e Paceco, gestita dal WWF.

A contendersi la scena due prodotti d'eccellenza della Sicilia occidentale: il sale marino di Trapani e l'aglio rosso di Nubia, entrambi presidi Slow Food, che saranno protagonisti di cooking show, dimostrazioni, degustazioni ed approfondimenti che ne esalteranno il valore culinario e nutrizionale.

Non mancheranno inoltre le visite guidate alla Riserva delle Saline, alla Torre di Nubia e ai mulini ristrutturati, e la possibilità di visitare gratuitamente il Museo del Sale dove sarà allestita un'area gastronomica e il mercato dei sapori.

Per informazioni e prenotazioni www.rossoaglio.it

Programma:

Sabato 14 Settembre

Ore 09.30

• Visita guidata alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco. Su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it). (Raduno centro visite Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala) a cura del WWF.

Dalle 17.00 alle 20.00

• Visite guidate alla Salina Calcara e ai mulini ristrutturati. Su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)

Dalle ore 18.30 alle ore 20.00

• Visita guidata alla torre di Nubia. Su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)

Partenza dal Museo del Sale, a cura all'associazione Saline e natura di Nubia

Dalle ore 19.00 alle 21.30 - Museo del Sale Nubia

• Tradizionale raccolta manuale del sale con canti dei salinai, con inizio al tramonto e chiusura in notturna

Dalle ore 19.00 - Museo del Sale Nubia

• Apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di intrecciatura di aglio

Ingresso libero - degustazioni a pagamento

Ore 21.00 - Museo del Sale Nubia

• Concerto Jazz con Tony Terrasi, Sandro Mancuso e Daniela Spanò

Domenica 15 Settembre

Ore 09.30

• Visita guidata alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco. Su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it). (Raduno centro visite Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala) a cura del WWF.

Dalle ore 18.00 alle ore 20.00

• Visite guidate alla Salina Calcara e ai mulini ristrutturati e all’antico Schifazzo “San Giacomo”. Su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)

Dalle ore 19.00 alle 21.30 - Museo del Sale Nubia

• Tradizionale raccolta manuale del sale con canti dei salinai, con inizio al tramonto e chiusura in notturna

Alle ore 19.00 - Museo del Sale Nubia

• Apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di intrecciatura di aglio

Ingresso libero - degustazioni a pagamento

• L'autore Nicola Scariano presenterà il volume: “Le saline di Trapani - Foto di ieri e di oggi” - casa editrice “Il Sole”. Con immagini degli anni '40 e recenti dedicate alle saline di Trapani e Paceco.

Ore 21.00 - Museo del Sale Nubia

• Attivazione dell’antico mulino a vento con velatura delle pale

Ore 21.30

• Cinque chef si “sfidano” per una gara di pesto al mortaio, con degustazione finale gratuita

Durante gli orari della manifestazione ingresso gratuito al Museo del Sale

Il Programma potrebbe subire variazioni

Info sul sito www.rossoaglio.it