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COMUNICATO STAMPA del SIRIGNANO WINE RESORT

Aprile, Salumi in Cantina. Il 22 Aprile 2012 da non perdere l’evento dedicato alla triade del gusto: pane, vino ed i salumi di Alcamo e Godrano.

 MONREALE, Domenica 22 Aprile 2012: si terrà in Contrada Sirignano di Monreale, presso il Sirignano Wine Resort dell’azienda Marchesi de Gregorio l’evento dedicato ai salumi dei territori di Alcamo e Godrano ed al Pane di Monreale. Inizierà alle 11:00, anche questa volta, sotto la piacevole e sapiente guida di Maurizio Artusi negli interessanti “Laboratori Sensoriali” in collaborazione con i migliori produttori locali e con Carlo Pipitone, Chef di Casa De Gregorio.

Maurizio Artusi - noto enogastronomo e autore del sito CucinArtusi.it – con l’intervento di eccellenti produttori di tipicità gastronomiche, condurrà i partecipanti in un godereccio percorso all’insegna dello stuzzico. Le sessioni di laboratorio si terranno presso il Sirignano Wine Resort e saranno tre: alle 11:00, alle 12:00 ed alle 16:00, ciascuna durerà circa 1 ora. Ogni laboratorio comincerà con la visita della Cantina Storica, quindi, nell’ accogliente sala ristorante avranno luogo le degustazioni guidate: i vini biodi Marchesi de Gregorio, quali il Parco Reale, IGT Sicilia 2009 ed il Gregorio MAXIMO IGT Sicilia 2008 in abbinamento ai salumi di Asino, Cinghiale e Suino Nero offerti dalle aziendeBarbaccia di Godrano e Lipari di Alcamo, una “cornice gustativa” in cui non manca ovviamente il Pane di Monreale dell’Antico Forno di Nazareno Tusa, l’unico ad attenersi al disciplinare di produzione del Pane di Monreale e recentemente insignito del Premio Panettiere Best in Sicily 2012. Durante il laboratorio del pomeriggio i partecipanti avranno anche l’opportunità di conoscere lo Chef di Sirignano Carlo Pipitone ed assaggiare in sua compagnia una pietanza da lui preparata.

Durante le interviste dei produttori sarà privilegiato l'aspetto nutrizionistico dei prodotti in degustazione che hanno, ognuno, una propria peculiarità salutistica pur essendo salumi! Per affrontare seriamente tale argomento si approfitterò delle conoscenze scientifiche di Pietro Barbaccia, medico e appassionato studioso della materia. Qui di seguito i prodotti in degustazione.

Cantina Marchesi De Gregorio:
Parco Reale - Syrah
Gregorio Maximo - Nero d'Avola e Cabernet
caponatina all'aceto balsamico dello chef Carlo Pipitone

Azienda Agricola Sanfilippo dei fratelli Barbaccia:
salame di asino
bresaola di asino (Busambrina)
fiocco di cinghiale

Azienda Lipari:
salame di suino nero con sale, pepe e lardo cubettato a coltello
salame di suino nero con finocchio
salame di suino nero con aglio

Antico Forno di Nazareno Tusa:
pane di Monreale

A completamento del percorso – previa prenotazione - alle 13:30 all’interno del Ristorante del Sirignano Wine Resort sarà servito il pranzo con menù dedicato all’evento.

Prezzo a persona del Laboratorio Sensoriale: 7,00€ (visita in cantina inclusa).
Prezzo a persona del pranzo: 28,00€.
Prezzo a persona del pranzo + laboratorio: 30,00€.

Sirignano si raggiunge facilmente grazie all'autostrada Palermo-Mazara del Vallo, uscita Gallitello, seguendo poi i cartelli per la cantina.

PER INFO E PRENOTAZIONI:

Prenotazione online qui

oppure direttamente al

SIRIGNANO WINE RESORT
Contrada Sirignano – 90046 Monreale (PA)
Tel: 091-2515281 Cell. 347-9782640  E-mail info@sirignanowineresort.it
www.sirignanowineresort.it  -  www.marchesidegregorio.it

Ufficio Stampa
Graziella Costanzo 338-3556974  E-mail g.costanzo@sirignanowineresort.it

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MENU PROPOSTO DALLO CHEF CARLO PIPITONE

ANTIPASTI
Caponata siciliana
Scalogno e pancetta alla griglia
Ricotta fresca con granella di mandorle
Trippa gratin
Salame e formaggi misti locali
Bruschetta mista
Panelle
Frittatine miste

PRIMI
Ravioli di carne in salsa di carciofi e speck
Risotto con crema di asparagi, funghi freschi e timo

SECONDI
Falso magro alla palermitana con contorno di patate
Lacerto al Syrah delle Tenute Sirignano con dadolata di verdure

DESSERT
Cassatelle con salsa al cioccolato
Torta ricotta e caffè
Dadolata di frutta fresca di stagione

Acqua minerale
Vino in bottiglia biologico delle Cantine Marchesi de Gregorio
Caffè o Amaro