GINGER FRESH-Cocktails-Ricette di Maurizio Artusi

GINGER FRESH

Autore: Gabriele Baio

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(2Voti)

Descrizione:

Ginger Fresh è un cocktail che coniuga al suo interno più esperienze di gusto e olfatto. Nasce tra le pareti della nuova perla del drink'n'food agrigentina, il Ristorante Aguglia Persa dei fratelli Ravanà, presso il quale Gabriele Baio, suo ideatore, svolge la professione di barman.

Sul nome ho dovuto dare io stesso un aiutino, non sarà certamente perfetto nel campo dei cocktail, ma esprime ciò che ho provato quando l'ho assaggiato la prima volta, infatti esso nel nome cita lo zenzero, che esprime subito la nota fresca e frizzante del drink, a cui poi si somma l'aromaticità di menta e basilico. Queste caratteristiche hanno reso per me il Ginger Fresh ideale per pasteggiare durante la recensione dell'Aguglia Persa, ovviamente abbassando un po' il suo tenore alcolico. La ricetta originale del cocktail, divenuto rappresentativo del locale, la trovate qui sotto.

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GINGER FRESH

GINGER FRESH

GINGER FRESH

GINGER FRESH

Ingredienti

una parte di vodka al peperoncino
succo di mezzo limone
un cucchiaino di zucchero di canna liquido
Ginger Beer a colmare

Preparazione

Si mescola il tutto e si guarnisce con foglie di basilico e menta. Potendo, va servito in un Tumbler basso, il classico bicchiere utilizzato per servire liquori on the rocks o cocktail con pochi ingredienti, ma pieni di carattere.

Note

Gabriele ha ideato il Ginger Fresh partendo dalla ricerca di un drink che potesse accompagnare un pasto completo a base di pesce, che preparasse il palato ad accogliere una nuova portata in tutto il suo sapore. Frizzante e fresco, Ginger Fresh, invoglia al prossimo boccone, con l'interessante intensità di ogni sua componente, pertanto ci è proprio riuscito.

Quindi seguito troverete una ricetta alternativa a quella originale, più facilmente riproducibile a casa:

vodka secca, peperoncino fresco o secco, succo di limone, zucchero di canna, soda o acqua frizzante e zenzero fresco.

Ricordarsi di mettere in infusione il peperoncino nella vodka un po' prima dell'uso, in modo che l'alcol possa estrarre la parte piccante, per lo zenzero è vivamente consigliato estrarre il succo tramite una centrifuga o in alternativa è possibile grattuggiarlo più finemente possibile.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

5 min

Difficoltà:

Molto Facile

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

mer 30 dic 2015 12:00:45 CET

Vista:

14610

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