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657. BUDINO DI SEMOLINO
657. BUDINO DI SEMOLINO

Autore: Pellegrino Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
Preparazione

Dosi precise:

Latte, decilitri 8.

Semolino, grammi 150.

Zucchero, grammi 100.

Uva passolina, grammi 100.

Burro, grammi 20.

Uova, n. 4.

Rhum, 3 cucchiaiate.

Sale, una presa.

Odore di scorza di limone.

 

Alcuni aggiungono pezzetti di candito, ma il troppo condimento talvolta guasta. Dopo averlo preparato e tolto dal fuoco cuocetelo in uno stampo liscio o lavorato, unto prima col burro e spolverizzato di pangrattato. Mancando il forno comune o da campagna, i budini possono cuocersi bene anche in un fornello del focolare. Questo budino servitelo caldo.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
5 min
Difficoltà:
Molto Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
dom 10 apr 2011 16:33:03 CEST
Vista:
13124

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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5
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5 (Ottima)

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