POLPETTINE DI MAIALE AL POMODORO
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: Nessun voto Descrizione: Ingredienti Per il sugo di cottura: pomodoro tondo o pomodorini Per le polpettine: trito misto al 75% di carne di maiale (mollame) e 25% vitello Preparazione Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla, aggiungere il pomodoro dopo averlo pelato e tagliato a pezzettini, aggiungere anche il basilico , il sale ed il pepe. Amalgamare la carne con i semi di finocchio triturati, il pangrattato, l’olio, un po di aglio e cipolla, condire con sale e pepe. Formare delle piccole polpettine schiacciate e sistemarle nel pomodoro. Friggere immediatamente in olio bollente. A piacere condire con timo.
Tempo di preparazione: 45 min Difficoltà: Normale Porzioni: 1 porzione Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: mer 31 mar 2010 01:31:22 CEST Vista: 27826
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