SARDE A CHIAPPA
Autore: Giovanni Montemaggiore Valutazione: (4Voti) Descrizione: Ricetta dello chef Giovanni Lorenzo Montemaggiore, fondatore, nel 1996, dell’associazione enogastronomica "Isola Ferdinandea" (gastronomia e cultura), Presidente della Federcuochi di Agrigento, parte della F.I.C. Nazionale. Attualmente docente all'Istituto Alberghiero "Sen. Giuseppe Molinari" di Sciacca. Ingredienti sarde Preparazione Due sarde ben deliscate e pulite chiuse poi a sandwich, ben pressate, con all’interno un ripieno composto da: pangrattato, aglio tritato, pecorino siciliano, succo di limone, olio evo, semi di finocchio, prezzemolo, sale e pepe q.b. Poi appoggiare due foglie di alloro possibilmente fresco, una sopra ed una sotto, passare in farina “00” e friggere in olio ben caldo per circa due minuti per lato.
Tempo di preparazione: 45 min Difficoltà: Facile Porzioni: 1 porzione Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: dom 07 nov 2010 00:24:33 CET Vista: 23962
Su questo sito web si può liberamente leggere
|
Non ci sono eventi al momento.
Foto dalle ricette |