TIRAMISU\'-Dolci-Ricette di Maurizio Artusi

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Autore: Valeria / Alice TV / Maurizio Artusi

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(2Voti)

Descrizione:

Il Tiramisù ha numerose varianti, io ne ho sperimentato diverse, infine ho preso le caratteristiche che reputavo migliori e le ho applicate al "Tiramisù a modo mio"

Ingredienti

150 gr di zucchero
4 uova
350 gr di mascarpone
150 gr di panna montata
caffè di una moka 3 tazze, meglio 2 cucchiaino di liofilizzato
acqua
un bicchierino di maraschino
1 confezioni di pavesini classici, meglio al caffe (8 pacchettini)
tre cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungervi delicatamente il mascarpone quindi la panna e infine gli albumi montati a neve. Miscelare il maraschino con il caffè, diluire con un po' d'acqua ed utilizzare per bagnare i pavesini, montare il tiramisù iniziando con uno strato di crema alternandolo con uno strato di biscotti. Al termine degli ingredienti spolverare con abbondante cacao amaro e mettere in frigo.

Note

Nel caso di pavesini al caffè, ridurre della metà la concentrazione della bagna. Tempo ottimale di consumazione dopo 2 giorni, si noterà una maggiore sofficità.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

1 h

Difficoltà:

Normale

Porzioni:

8 porzioni

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

sab 05 mar 2011 18:10:44 CET

Vista:

34529

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