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687. PALLOTTOLE DI MANDORLE
687. PALLOTTOLE DI MANDORLE

Autore: Pellegrino Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
Preparazione

Mandorle dolci, grammi 140.

Zucchero a velo, grammi 140.

Cioccolata grattata o in polvere, circa grammi 40.

Rosolio Maraschino, cucchiaiate n. 4.

 

Le mandorle sbucciatele, asciugatele al sole o al fuoco e pestatele finissime con due cucchiaiate del detto zucchero. Dal mortaio versatele in un vaso, aggiungete lo zucchero rimasto ed impastate il composto col detto rosolio.

Distesa poi la cioccolata sulla spianatoia formate col suddetto composto tante pallottole grosse poco più delle nocciole, di cui ne otterrete oltre a 30; involtatele sulla cioccolata onde ne restino ben coperte, e potrete serbarle per molto tempo.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
5 min
Difficoltà:
Molto Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
dom 10 apr 2011 16:59:22 CEST
Vista:
11735

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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5
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5 (Ottima)

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