706. SOUFFLET DI RISO-TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO-Ricette di Maurizio Artusi

706. SOUFFLET DI RISO

Autore: Pellegrino Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:

Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"

Preparazione

Riso, grammi 100.

Zucchero, grammi 80.

Latte, decilitri 6.

Uova, n. 3.

Un pezzetto di burro.

Rhum, una cucchiaiata.

Odore di vainiglia.

Fate bollire il riso nel latte, ma se non lo cuocete moltissimo non farete niente di buono. A mezza cottura versate il burro e lo zucchero, compreso quello vanigliato per l'odore, e dopo cotto, e diaccio che sia, mescolategli dentro i rossi, il rhum e le chiare montate.

Pel resto regolatevi come pel soufflet di farina di patate. È una dose che potrà bastare per quattro persone.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

5 min

Difficoltà:

Molto Facile

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

dom 10 apr 2011 17:18:15 CEST

Vista:

11119

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