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700. CIARLOTTA
700. CIARLOTTA

Autore: Pellegrino Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
Preparazione

Fate una crema con:

 

Latte, decilitri 2.

Zucchero, grammi 30.

Farina, mezza cucchiaiata.

Uova, n. 1.

Odore di scorza di limone.

 

Fate un siroppo con:

 

Acqua, decilitri 2.

Zucchero, grammi 50,

 

lasciando bollire lo zucchero nell'acqua per dieci minuti; quando è diaccio strizzategli dentro un limone. Prendete grammi 300 di pan di Spagna e col medesimo, tagliato a fette, con conserve di frutta e con la detta crema, riempite uno stampo da budino ben lavorato. Per ultimo versateci dentro il detto siroppo per inzuppare il pan di Spagna, o savoiardi che sieno, e dopo diverse ore sformatelo e servitelo.

È una dose che potrà bastare per otto persone.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
5 min
Difficoltà:
Molto Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
dom 10 apr 2011 17:10:40 CEST
Vista:
12388

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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5 (Ottima)

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