700. CIARLOTTA-TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO-Ricette di Maurizio Artusi

700. CIARLOTTA

Autore: Pellegrino Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:

Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"

Preparazione

Fate una crema con:

Latte, decilitri 2.

Zucchero, grammi 30.

Farina, mezza cucchiaiata.

Uova, n. 1.

Odore di scorza di limone.

Fate un siroppo con:

Acqua, decilitri 2.

Zucchero, grammi 50,

lasciando bollire lo zucchero nell'acqua per dieci minuti; quando è diaccio strizzategli dentro un limone. Prendete grammi 300 di pan di Spagna e col medesimo, tagliato a fette, con conserve di frutta e con la detta crema, riempite uno stampo da budino ben lavorato. Per ultimo versateci dentro il detto siroppo per inzuppare il pan di Spagna, o savoiardi che sieno, e dopo diverse ore sformatelo e servitelo.

È una dose che potrà bastare per otto persone.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

5 min

Difficoltà:

Molto Facile

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

dom 10 apr 2011 17:10:40 CEST

Vista:

12388

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