SPAGHETTI E SGOMBRETTI
Autore: Maurizio Artusi Valutazione: Nessun voto Descrizione: Altre immagini - Click to view larger image
Ingredienti Sgombri piccoli Preparazione Decapitare e deliscare gli sgombretti e metterli da parte. In una padella preparare un soffritto con olio, aglio, trito di cipolla e peperoncino, aggiungervi del pomodoro secco tritato, quindi deporvi gli sgombretti. Dopo qualche minuto di cottura sfumare con del vino bianco o dello spumante dolce quindi aggiungere un trito di timo e menta, quindi salate e pepare. Far cuocere per qualche altro minuto e condire con aceto e un pò di zucchero. Far insaporire e mantecare con gli spaghetti. Servire con un filo di olio evo.
Tempo di preparazione: 1 h Difficoltà: Normale Porzioni: 1 porzione Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione: Ultimo aggiornamento: gio 31 mar 2011 13:05:43 CEST Vista: 47194
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