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SPAGHETTI E SGOMBRETTI
SPAGHETTI E SGOMBRETTI
SPAGHETTI E SGOMBRETTI

Autore: Maurizio Artusi

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SPAGHETTI E SGOMBRETTI
Ingredienti

Sgombri piccoli
olio evo
aglio
cipolla
peperoncino
pomodoro secco tritato
vino bianco
menta
timo
pepe

Preparazione

Decapitare e deliscare gli sgombretti e metterli da parte. In una padella preparare un soffritto con olio, aglio, trito di cipolla e peperoncino, aggiungervi del pomodoro secco tritato, quindi deporvi gli sgombretti. Dopo qualche minuto di cottura sfumare con del vino bianco o dello spumante dolce quindi aggiungere un trito di timo e menta, quindi salate e pepare. Far cuocere per qualche altro minuto e condire con aceto e un pò di zucchero. Far insaporire e mantecare con gli spaghetti. Servire con un filo di olio evo.

 

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Tempo di preparazione:
1 h
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
gio 31 mar 2011 13:05:43 CEST
Vista:
46937

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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