378. ZUCCHINI RIPIENI DI MAGRO-ERBAGGI E LEGUMI-Ricette di Maurizio Artusi

378. ZUCCHINI RIPIENI DI MAGRO

Autore: Pellegrino Artusi

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(1Valutazione)

Descrizione:

Tratta da: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"

Preparazione

Preparateli come i precedenti e riempiteli con un composto fatto con tonno sott'olio tritato fine colla lunetta ed intriso con uova, un pizzico di parmigiano e un poco di quel midollo levato dagli zucchini, l'odore delle spezie, una presa di pepe e punto sale. Metteteli a cuocere nel burro quando questo avrà preso il color nocciuola e aggraziateli colla salsa di pomodoro n. 125. Se li farete con attenzione vi riusciranno tanto buoni da non credersi.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

5 min

Difficoltà:

Molto Facile

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

mer 02 feb 2011 12:34:31 CET

Vista:

21564

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