Vi racconto una favola... Lunedì 13 Settembre 2010 00:00 Scritto da Francesca Tuzzolino

Avete mai visto uno di quei film americani dove si celebra un matrimonio, dove al centro della tavola degli sposi padroneggia una stupenda torta a piani di una perfezione quasi geometrica ? Io da piccola mi ci perdevo a pensare come potesse essere fatta e penso che molti come me l'hanno sognata per il loro matrimonio o altro evento importante.

Mi chiamo Francesca Tuzzolino e il mio sogno è diventare una cake designer, benvenuti nel mio mondo !

Vi parlo un pò di me: ho 35 anni, sposata e mamma di due bimbi. Come dico sempre a chi mi conosce per la prima volta, 10 anni fa non avrei mai pensato di poter fare questa scelta, avevo altre ambizioni e ho fatto studi che non c'entrano niente col decorare le torte... però a tutto c'è un però !

Ho sempre avuto la passione per la pasticceria, sin da ragazza mi cimentavo in prove ed esperimenti: e più erano difficili, più mi piacevano !

Un anno e mezzo fa mia nipote mi chiese la torta per il suo 16° compleanno, volevo qualcosa di diverso, non la solita torta con cialda... pensai che potevo realizzarle delle punte da danza visto che ama danzare, ma come ? Mi vennero di nuovo in mente le torte americane e mi chiedevo che materiale usassero, feci un pò di ricerche sul web e finalmente la trovai, si lei, la signora pasta di zucchero !

Non vedevo l'ora di mettermi all'opera, e dopo aver sudato 7 camicie (era il 23 gennaio !) per rivestire abilmente la mia torta... eccola li in tutto il suo splendore ! Non riuscivo a credere ai miei occhi ! Ci ero riuscita ! E' passato un anno e mezzo da allora e ho fatto dei notevoli miglioramenti, ma io vedo quello torta ancora come una delle più belle.

Piano piano vi porterò in un piccolo viaggio alla scoperta di questo materiale che io adoro, spero che dopo le mie parole anche voi possiate cominciare ad amarlo.

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