Prima o poi doveva accadere, perchè era nei suoi programmi, la caparbietà spesso paga e paga bene, sto pensando a Rosario Terzo, pizzaiolo che conobbi 5 anni fa a San Giuseppe Jato (PA), con tante idee in testa e pochi strumenti per realizzarle! Mi limitai a consigliargli un corso di pizzaiolo, come faccio sempre in questi casi, e da allora è "esploso" in giro per l'Europa. Un anno fa Rosario è finalmente tornato a casa realizzando quella che sembra solo la prima parte dei suoi sogni: aprire un locale tutto suo insieme alla moglie Laura, e così lo scorso 23 Ottobre 2019 mi sono recato alla Pizzeria Pizz'Art a San Giuseppe Jato per la consueta recensione, il resto lo troverete nel video che segue.
Il parere dell'enogastronomo (Maurizio Artusi)
Conclusioni
1 margherita: 4,50 Euro Quindi per due persone avrei speso 14 Euro, unica nota negativa, purtroppo le birre artigianali sono ancora poche, per tutti gli altri dettagli rimando sempre alla precedente video-recensione e assegno 3 "artusini" alla Pizzeria Pizz'Art di Rosario Terzo con le mie migliori congratulazioni per la caparbietà ed i traguardi raggiunti finora nonchè per i progetti futuri.
Addendum Pizzeria Pizz'ArtInserito Sabato 24 Giugno 2023 16:20Aggiornato Sabato 24 Giugno 2023 16:27 La data del 12 maggio 2023 è particolarmente importante per la Pizzeria Pizz'Art perchè segna l'introduzione di nuovi impasti e nuove tecniche di preparazione degli stessi, come ad esempio l'originale pizza a tre cotture: a vapore, fritta e al forno. Nel link qui di seguito troverete tutti i dettagli. LA PIZZA A TRE COTTURE DI PIZZ'ART
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