Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporter Fabio Artusi, ho registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti di ciò che cuciniamo e mangiamo. Stavolta è il turno dell' In questa puntata si parlerà dei MOCA, cioè tutti quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc.). Con tale termine si indicano anche i materiali ed oggetti che sono a contatto con l’acqua o bevande (ad esempio caffè, cappuccini, snack, distributori automatici). Riserveremo particolare attenzione ai materiali plastici, melamina, pellicola, carta forno, alluminio, pentolame, simil acciaio, legno, ceramiche smaltate. Puntata n.8 - I MOCA
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