A Palermo ormai, in tanti conoscono Verdechiaro, nato alcuni anni fa grazie all'estro creativo di Nello Occhipinti, un architetto che ha deciso di assecondare la sua voglia di cucinare, ma trasferendo in essa un'identità ben precisa, creando così, insieme alla moglie Daniela, una serie di piatti vegetariani e/o vegani, tuttavia non perdendo mai di vista il cliente onnivoro. Lo conosco bene anche io, sin da quando muoveva i primi passi nel mondo della ristorazione, poi con la sua prima versione di pizza ed oggi con l'ultima sua interpretazione di impasti e farciture. Nel seguente video ne ho parlato con Nello Occhipinti "Verdechiaro", e con il pizzaiolo Rosario Di Giovanni.
L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo
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