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 Alessandro e Vincenzo SquatritoTutta la provincia di Messina "gronda" granite e allora perchè non visitare la Gelateria Ritrovo Orchidea a Oliveri (ME)? Vi sembra un po' fuori mano? Beh, vi posso garantire che il loro gelato raccoglie consensi da tutta la provincia e oltre, soprattutto tra i numerosi turisti. Ad esso si dedica con passione Alessandro Squatrito che 27 anni fa ha coinvolto anche Vincenzo, suo fratello gemello, affidandogli il settore pasticceria, in questo caso si usa solo burro tranne che per gli impasti della tradizione e dall'anno scorso è anche iniziata la produzione del panettone veramente artigianale, senza mix ma con il lievito madre. Come capita spesso tra i maestri gelatieri, Alessandro si autoproduce le paste grazie al suo piccolo molino a pietra che macina a freddo nocciole, mandorle, pistacchi, noci, arachidi, insomma tutta la frutta secca che può servire. I due gemelli però non si sono accontenti della loro produzione artigianale, ma il prossimo 26 Giugno apriranno la Sharbat Sicily, la prima scuola di granite siciliane per meglio diffondere il verbo del buon gelato, insomma, maestri in tutti i sensi.
L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo
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