Il Panettone di Sant'Anna a San Giuseppe Jato Lunedì 19 Dicembre 2022 05:43 Scritto da Maurizio Artusi

Il Panettone di Gaetano Agostaro di Delizie Sant'AnnaUno degli obiettivi più importanti che ogni produttore di panettone veramente artigianale si pone, è sicuramente quello di incorporare più burro possibile nel proprio prodotto, alle Delizie Sant'Anna sono arrivati al 78% e si sente! Ben 10 anni di panettone artigianale saranno serviti a qualcosa, ed infatti il risultato l'ho potuto constatare e assaggiare col palato lo scorso 16 Dicembre 2022, accolto da Gaetano Agostaro e dalla moglie Domenica, quarta ed ultima generazione che manda avanti l'impresa di famiglia, ma ancora oggi con la guida del padre Nino e della mamma Lena. Insomma, una conduzione rigorosamente familiare nel nome della fondatrice, la bisnonna Carmela, seguita poi da nonno Gaetano e nonna Anna che ha dato il nome al locale, ma oggi non si può lasciare nulla al caso, si studia e si seguono corsi fino ad arrivare alla rosticceria d'autore di Francesco Palumbo e al panettone veramente artigianale, che costituisce solo la punta dell'iceberg Agostaro, guardate il video che segue per rendervene conto anche voi.

L'abbigliamento di Maurizio Artusi è a cura del Ricamificio La Nuvola di Palermo

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Addendum Il Panettone di Sant'Anna a San Giuseppe Jato

Ulteriori evoluzioni e novità sui lievitati di Gaetano Agostaro e della bakery Delizie Sant'Anna le troverete nel seguente articolo e video del 18 Marzo 2024.

Dal Panettone alla Colomba

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