Eccomi di nuovo a Bagheria, nella sede della Miraco, con l'Art Pastry Chef Giovanni La Rosa e le sue pecorelle; infatti il tema di questa lezione del 29 Marzo è la pasta reale e le formine in gesso. Oltre alla preparazione delle pecorelle, ci si è cimentati anche nella produzione della "roccia", un composto a base di zucchero e ghiaccia che, solidificando in breve tempo, forma una decorazione dura e croccante da aggiungere ai già coreografici cestini con gli animaletti di marzapane.

2010-03-29 Pecorelle a catinelle

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