In cucina con... l'HACCP - P.09 - La contaminazione degli alimenti Martedì 07 Agosto 2018 09:00 Scritto da Maurizio Artusi

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Elisa Bonafede con Maurizio ArtusiIn cucina con...

Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporter Fabio Artusi, ho registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti di ciò che cuciniamo e mangiamo. Stavolta è il turno dell' HACCP con la Dott.ssa Elisa Bonafede, biologa laureata in biotecnologie presso l'UNIPA, responsabile Sicilia dell'associazione TuttoAlimenti, docente di scienze dell'alimentazione e sicurezza alimentare presso alcune scuole professionali, nonché consulente tecnico di igiene ambientale ed alimentare presso la propria azienda "Studio Consulenze Ambientali" di Bagheria (PA). Il video è stato registrato presso la cucina del Ristorante La Taverna del Pavone di Monreale (PA) grazie all'ospitalità dei titolari e dello Chef Benny Priolo.

Puntata n.9 - La contaminazione degli alimenti

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ATTENZIONE: l'attività di recensione è svolta a titolo completamente gratuito, la selezione delle aziende da recensire è effettuata tramite personale scoperta o anche su segnalazione di terzi e si pone l'obiettivo di far risaltare e promuovere coloro che si impegnano più di altri nell'offrire un prodotto alimentare genuino e/o salutare. Per salvaguardare questa indipendenza puoi contribuire seguendomi sui social o tramite Paypal.

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